La carne de cerdo se afianza en la preferencia de los bolivianos
Con una oferta diversa que incluye embutidos y cortes especiales, el cerdo se posiciona como una opción popular en la feria Expocruz, atrayendo a un número creciente de consumidores.
La feria Expocruz se convierte en el escenario ideal para la promoción de la carne de cerdo, que va más allá del clásico chicharrón. Con aromas que invitan a degustar, los asistentes pueden explorar diversas preparaciones de cerdo que están ganando terreno en la gastronomía boliviana.
Empresas como Charito y Chavela han presentado sus productos en esta edición de la feria. Ambas marcas ofrecen una variedad de cortes para la parrilla, chorizos y otros embutidos, con la intención de dar a conocer su calidad y sabor a los visitantes.
Las degustaciones son una de las estrategias más efectivas para atraer a los consumidores. Una pequeña muestra puede despertar el interés por un nuevo corte o convertir un producto familiar en una compra segura para llevar a casa.
Charito destaca con su gama de embutidos a base de cerdo, que incluye chorizos parrilleros y criollos, mientras que Chavela se enfoca en ofrecer carnes y chorizos ideales para los amantes de la parrilla. Ambas marcas buscan captar la atención de quienes disfrutan de la buena comida.
El crecimiento de la producción de carne porcina en Bolivia es notable. De acuerdo al Ministerio de Desarrollo Productivo, en 2025 el país alcanzó una producción de aproximadamente 131.500 toneladas, en comparación con las 95.000 toneladas de 2015. Este aumento refleja la creciente aceptación de esta proteína en la dieta boliviana.
Además, el reconocimiento de Santa Cruz como zona libre de peste porcina clásica sin vacunación en 2026 abre nuevas puertas para la exportación de carne de cerdo, lo que representa una oportunidad para los productores de ampliar sus mercados y aumentar el valor de la cadena productiva.
En medio de la actividad de la feria, el cerdo se exhibe con el objetivo de conquistar el paladar de los bolivianos. Cada degustación se convierte en una oportunidad para descubrir nuevos sabores y apreciar la versatilidad de la carne de cerdo en la gastronomía local.
La afluencia de personas que se detienen a probar diferentes preparaciones es un indicativo del interés creciente por este tipo de carne. En Expocruz, el cerdo no solo se muestra, sino que busca insertarse firmemente en la cultura culinaria de Bolivia, un bocado a la vez.