Delicias culinarias con sabor y salud
El ajo, la cebolla, el puerro y la cebollita verde son ingredientes que no solo realzan el sabor de los platillos, sino que también ofrecen beneficios nutricionales gracias a sus compuestos. Aquí algunas recetas para disfrutarlos.
Los ingredientes como el ajo, la cebolla, el puerro y la cebollita verde son conocidos por sus propiedades medicinales y nutricionales. Estos alimentos son ricos en compuestos sulfurados, antioxidantes y fibra prebiótica, lo que los convierte en aliados de una dieta saludable.
Recetas recomendadas
Puerros gratinados: Para esta receta, corta los puerros por la mitad y cocínalos en agua con sal durante 20 minutos hasta que estén tiernos. Escúrrelos y prepara una salsa blanca derritiendo mantequilla, añadiendo harina y leche hasta espesar. Envuelve los puerros en jamón o tocineta, colócalos en un refractario engrasado, cubre con la salsa y espolvorea queso mozzarella. Hornea a 180 grados por 20 minutos.
Espaguetis ‘alioli’: Cocina los espaguetis en agua con sal hasta que estén al dente. En una sartén, calienta aceite de oliva con ajo y locoto, luego añade agua de cocción y los espaguetis para saltearlos por un par de minutos. Salpimenta al gusto y decora con salsa blanca, perejil y queso parmesano.
Tarta de cebolla: Mezcla harina, mantequilla, yema de huevo, sal y agua fría para hacer la masa. Después de reposar, extiéndela en un molde. Sofríe cebolla en mantequilla, colócala sobre la masa y vierte una mezcla de huevos y crema. Hornea a 200 grados por 40 minutos y deja enfriar antes de servir.
Pollo con miel y ajo: Sazona los muslos de pollo y dóralos en una sartén con mantequilla y aceite de oliva. Retira y sofríe ajo, añade miel, caldo y salsa de soya, dejando espesar. Regresa el pollo a la mezcla, cocina por un par de minutos y sirve acompañado de puré o arroz.
La chef Nicole Wille está disponible para atender a quienes deseen iniciarse en la cocina. Puedes enviarle tus preguntas al correo: [email protected]