Iniciativa busca enriquecer la alimentación escolar con pescado en San Carlos
El proyecto piloto, respaldado por autoridades locales y la FAO, se implementará en tres escuelas del municipio cruceño para mejorar la nutrición de los estudiantes.
En San Carlos, Santa Cruz, los ministerios de Salud y Educación, junto con la FAO y las autoridades municipales, han puesto en marcha un proyecto piloto que busca integrar el pescado en la alimentación escolar de tres unidades educativas. Esta acción tiene como objetivo principal mejorar la nutrición de los estudiantes y fomentar el consumo de alimentos saludables, alejándose de los productos ultraprocesados.
Adriana Zubieta Moreno, jefa de la Unidad de Alimentación y Nutrición del Ministerio de Salud y Deportes, destacó la importancia de esta alianza estratégica, mencionando que, según los resultados obtenidos, se evaluará la posibilidad de extender el programa a otros municipios del país. La FAO liderará esta iniciativa, que se desarrollará en las unidades educativas de Santa Fe y zonas cercanas.
El proyecto será respaldado por el Gobierno Autónomo Municipal de San Carlos, la Dirección Distrital de Educación y las juntas escolares de padres de familia, quienes darán seguimiento a la implementación y resultados de esta propuesta.
La provisión del pescado estará a cargo de mujeres emprendedoras dedicadas a la acuicultura en San Carlos. Este esfuerzo no solo busca ofrecer un producto fresco y seguro, sino también estimular la economía local en el municipio, promoviendo el desarrollo de las comunidades.
Durante la presentación de esta propuesta, el alcalde Marco Antonio Áñez Campos reafirmó el compromiso del municipio con la alimentación adecuada de los estudiantes, subrayando que se tomarán las medidas necesarias para mejorar la nutrición infantil.
La iniciativa involucra a estudiantes, maestros y padres de familia, así como a expertos de la FAO, para asegurar la colaboración entre los diferentes niveles de gobierno y la comunidad educativa en general.