Productores de pollo de Santa Cruz explican el aumento en los precios
El incremento en el costo de la carne de pollo en Santa Cruz se debe al retraso en el repoblamiento de granjas, afectado por bloqueos y escasez de combustible. Los avicultores advierten que los precios probablemente no volverán a niveles anteriores.
Los avicultores de Santa Cruz han indicado que el aumento en el precio de la carne de pollo se debe principalmente a un retraso en el repoblamiento de las granjas. Esta situación fue provocada por los bloqueos y la escasez de combustible que dificultaron la reposición de pollitos en el sector.
Durante los conflictos recientes, fue complicado abastecer las granjas de manera normal, lo que resultó en una disminución temporal de la oferta de aves listas para el faenado. Iber Gutiérrez, productor del rubro, comentó que el aumento en los precios es consecuencia directa de esos bloqueos y la posterior falta de combustible, lo que impidió un repoblamiento completo de las granjas.
En la actualidad, el pollo vivo se está vendiendo entre Bs 19 y Bs 20 por kilogramo. A este precio se deben agregar los costos de faeneo, que representan alrededor del 17%, además del margen que corresponde a los comercializadores.
Los avicultores también señalaron que, aunque se espera que el aumento en los precios sea temporal, es poco probable que estos regresen a los niveles anteriores. Esto se debe a que los costos de producción han aumentado, incluido el precio de los pollitos bebés que adquieren para la crianza, lo que afecta el valor final del producto.
A pesar de este incremento, los productores sostienen que la carne de pollo sigue siendo la proteína animal más asequible en el mercado. Aseguran que, una vez superado este periodo de ajuste, la producción debería estabilizarse.